Limettenmousse

Hier habe ich einmal Limetten anstelle von Zitronen für meine Mousse ausgewählt. Wer unbehandelte Limetten gekauft hat, kann auch noch die abgeriebene Schale einer Limette einrühren.

300 ml Joghurt
300 ml Sahne
1 Päckchen Gelatinepulver
3 Limetten
30-50 gr. Zucker

Die Limetten auspressen und den Saft in einem Topf erhitzen. Das eingeweichte Gelatinepulver dazu geben und auflösen. Die Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Den Zucker einrieseln lassen und den Limettensaft dazu gießen. Gut vermischen. Abschließend mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.