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Durch die Kombination aus dunkler und Vollmilchschokolade wird dieses Dessert nicht übertrieben süss und gibt einem die Illusion nicht allzu viele Kalorien zu sich zu nehmen.
150 gr. dunkle Schokolade
50 gr. Vollmilchschokolade
4 EL Puderzucker
2 EL Milch
4 Eier
250 gr. Sahne
Die Schokolade mit dem Puderzucker und der Milch im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und 4 Eigelb einrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig beimischen.
Dann kommt das Parfait für einige Stunden in den Kühlschrank.
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