[1]
Weißkohl kann durchaus eine fade Angelegenheit sein. In Indien wird daraus ein Aroma-Feuerwerk.
500 gr. geraspelter Weißkohl
1 Zwiebel
3 EL Rapsöl
1 EL Tomatenmark
1 TL Senfkörner
½ TL Kurkuma
½ TL Kreuzkümmelpulver
¼ TL Chilipulver
½ TL Salz
Die Senfkörner mit dem Rapsöl in einer Pfanne anbraten bis sie platzen. Dann die halbierte und in Scheiben geschnittene Zwiebel mit anbraten. Nun Weißkohlschnitzel und 100 ml Wasser beifügen und alles bei kleiner Flamme unter gelegentlichem Umrühren 10 Minuten dünsten. Abschließend die Gewürze und das Tomatenmark unterheben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Eventuell muss man noch ein wenig Wasser nachfüllen. Der Kohl sollte am Ende weich sein.
Weitere Empfehlungen:
Indisches Kartoffelcurry
Dieses würzige Kartoffelgericht eignet sich hervorragend vegetarisches Hauptgericht oder als Bei...
Dieses würzige Kartoffelgericht eignet sich hervorragend vegetarisches Hauptgericht oder als Bei...
Dedünstete Karotten
Diese Beilage lässt sich im Handumdrehen herstellen. Karotten, auch Möhren, Wurzeln oder Rübli g...
Diese Beilage lässt sich im Handumdrehen herstellen. Karotten, auch Möhren, Wurzeln oder Rübli g...
Meerrettichlinsen
Linsen sind eine schöne Beilage, die auch kalt schmeckt. Wichtig beim Kochen ist es, den richtig...
Linsen sind eine schöne Beilage, die auch kalt schmeckt. Wichtig beim Kochen ist es, den richtig...