Diese Beilage lässt sich im Handumdrehen herstellen. Karotten, auch Möhren, Wurzeln oder Rübli genannt, sind reich an Karotin, Vitamin C, Eisen und Kalium. Was natürlich im gekochten Zustand entsprechend abnimmt. Auch die positiven Auswirkungen auf die Sehkraft sollte man nicht überbewerten.

4 Karotten

100 ml Gemüsebrühe

1 TL Butter

3 EL Essig

1 TL Zucker

Pfeffer

Die Gemüsebrühe, den Essig, die Butter und den Zucker aufkochen. Die in Scheiben geschnittenen Karotten dazu geben und ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Pfeffer würzen. Fertig!



Weitere Empfehlungen:

Scharfe Tomatensauce
Die Welt ist voller Tomatensauce-Rezepte. Hier ist meine Variante: mit Orangensaft, Ingwer, Oli...
Grüne Oliven mit Koriander und Fenchel
Auf nahezu jedem Wochenmarkt findet man mindestens einen Stand mit den unterschiedlichsten Olive...
Auberginen in Joghurt-Currysauce
Besonders in der türkischen und der indischen Küche sind Auberginen ein viel verwendetes Gemüse....