Archiv für die Kategorie „Vegetarisch (B)“
Macadamia-Mandel-Ricotta mit Spinat
5. Mai 2012 | 
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Macadamia-Mandel-Ricotta ist lecker und eine tolle Alternative im Rahmen einer Rohkost-, Low-Carb- und/oder veganen Ernährung oder für Menschen mit Lactoseintoleranz. Ich habe die Creme zur Zubereitung einer Lasagne hergestellt, aber als Brotaufstrich ist sie auch sehr gut geeignet.
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Schlagworte: Knoblauch, Low Carb, Macadamia, Mandeln, Rohkost, Spinat, Vegetarisch, Zitronensaft | 
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Rohkost Leinsamen-Wraps
Auf die Idee, mich mit dem Thema Rohkost zu beschäftigen, brachten mich zwei IT-Spezialisten während eines Workshops zum Thema Desktopvirtualisierung. Entgegen der landläufigen Meinung, dass sich IT-begeisterte Menschen ausschließlich von Pizza und zuckerhaltigen Getränken ernähren, gibt es natürlich auch in dieser Berufsgruppe gesundheitsbewusste Zeitgenossen. Hier nun mein erstes “vollwertiges” Rohkostgericht, welches unter Berücksichtigung aller Rohkostregeln zubereitet wurde.
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Schlagworte: Knoblauch, Kräuter, Leinsamen, Low Carb, Rohkost, Zucchini |
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Türkischer Bohnensalat
Man kann für diesen Salat natürlich auch die geläufigeren kleinen weißen Bohnen verwenden. Mit den Monsterteilen, die man in jedem türkischen Lebensmittelladen bekommt, sieht er allerdings interessanter aus.
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Schlagworte: Olivenöl, Petersilie, Türkei, weiße Bohnen, Zitronensaft, Zucker, Zwiebel |
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Zucchinisalat mit Walnüssen
Zucchini haben einen recht dezenten Geschmack. Bei der Zubereitung ist darauf zu achten diesen nicht zu überdecken. Also vorsichtig würzen.
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Schlagworte: Olivenöl, Walnuss, Zitronensaft, Zucchini, Zucker |
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Karotten mit Oliven-Frischkäse-Soße
Karotten sind nicht nur gesund, sondern auch ein ungemein praktisches Gemüse. Durch die Oliven entsteht ein pikantes Aroma. Mit dem Rezept lässt sich eine leckere und sehr schnelle Beilage zu Fleisch oder Fisch herstellen – oder auch eine vegetarische Hauptmahlzeit.
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Schlagworte: Frischkäse, Gemüsebrühe, Karotte, Kartoffel, Möhre, Oliven, Olivenöl, Petersilie, Schalotte, Vegetarisch |
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Porreesuppe