Diese Beilage lässt sich wirklich kinderleicht und schnell herstellen. Trotzdem sind die Rotwein-Schalotten ein idealer und eleganter Begleiter zu gebratenem Fleisch und Fisch.

10 Schalotten

3 EL Pflanzenöl

200 ml Rotwein

4 EL heller Balsamicoessig

Pfeffer

Salz

 

Die Schalotten häuten und im Pflanzenöl kurz von allen Seiten anbraten. Nun den Rotwein und den Balsamico dazugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Bei geschlossenem Deckel bei kleiner Flamme ca. 10 Minuten dünsten. Schon fertig!