Artikel-Schlagworte: „Pflanzenöl“
Thailändisches Schweinefleisch mit Ingwer
24. Juni 2018 | 
Autor: 
Die thailändische Küche ist ohne Limetten, Chilis, Zitronengras und Kokosnuss nicht vorstellbar. Alles Zutaten, die man auch in anderen asiatischen Ländern häufig verwendet. Trotzdem ist die Küche Thailands aufgrund der Geschichte des Landes und seiner zahlreichen fremden Einflüsse einzigartig und kaum mit indischer, vietnamesischer oder gar chinesischer Kochkunst zu verwechseln.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Barbara.)
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte | 
Schlagworte: Fischsauce, Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Limettensaft, Paprika, Pflanzenöl, Schalotte, schweinefilet, Sojasauce, Thailand, Zucker, Zuckerschote | 
Kommentare geschlossen
Curry mit Schweinefilet und Paprika
Einmal die 248 bitte. Das süßsaure Schweinefleisch beim Chinarestaurant um die Ecke hat mich als Kind schon nicht sonderlich begeistert. Meine Variante ist zwar scharf, aber nicht so penetrant süßsauer.
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Ananas, Champignon, Chilipulver, Currypulver, Frühlingszwiebel, Gemüsebrühe, Gemüsezwiebel, Kurkuma, Pflanzenöl, Sahne, schweinefilet, Spitzpaprika, Zitronensaft |
Kommentare geschlossen
Käsekuchen mit Keksboden
Wer kann schon einem saftigen Käsekuchen widerstehen? Ich jedenfalls nicht! Meine Variante hat einen knusprigen Boden aus Vollkorn-Butterkeksen.
Veröffentlicht in Gebäck |
Schlagworte: Butter, Ei, Magerquark, Mascarpone, Orange, Pflanzenöl, Speisestärke, Vanillezucker, Vollkornkekse, Zitrone, Zucker |
Kommentare geschlossen
Auberginen in Joghurt-Currysauce
Besonders in der türkischen und der indischen Küche sind Auberginen ein viel verwendetes Gemüse. Die heutigen Sorten muss man auch nicht mehr vor Gebrauch mit Salz bestreuen um die Bitterstoffe zu entziehen. Mein indisches Auberginen-Curry ist schnell gemacht und eine leckere Beilage zu Fisch oder Fleisch.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Aubergine, Crème Fraiche, Currypaste, Gemüsezwiebel, Indien, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Mango, Pflanzenöl, Safran, Sahnejoghurt, Vegetarisch |
Kommentare geschlossen
Salat mit mariniertem Roastbeef
Roastbeef ist das englische Nationalgericht schlechthin. Nicht zuletzt deswegen bezeichneten die Franzosen die englische Bevölkerung seit dem 18. Jahrhundert als „les Rosbifs“. Es kann warm oder kalt genossen werden. Hier mal als kalte Vorspeise.
Veröffentlicht in Salate |
Schlagworte: brauner Zucker, Cocktailtomaten, Feldsalat, Himbeeressig, Lauchzwiebel, Pflanzenöl, Roastbeef, rote Bete, Zwiebel |
Kommentare geschlossen
