Archiv für die Kategorie „Geflügel (H)“
Putenbrustfilets in Zitronen-Petersiliesauce
25. Juli 2020 | 
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Ein sehr einfaches und schnelles Gericht, das gut zu Tagliatelle oder Reis passt.
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Schlagworte: Butter, Champignon, Hühnerbrühe, Mehl, Petersilie, Pflanzenöl, Putenbrust, Sahne, Zitronensaft, Zucker | 
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Mediterrane Hühnerkeulen in Tomatensauce mit Kräutern und Oliven
Ein typisch italienisches Schmorgericht. Mit frischen Kräutern wird es perfekt. Ich hatte aber leider nur getrocknete zur Hand, war aber trotzdem prima.
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Schlagworte: Gemüsezwiebel, Hühnerfond, Hühnerkeule, Italien, Knoblauch, Lorbeer, Möhre, Oliven, Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Rosmarin, Sellerie, Thymian, Tomate, Tomatenmark, Zucker |
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Curry-Hühnerfrikassee mit Ananas und Champignons
Hühnerfrikassee ist ein beliebtes Kantinenessen. Zuhause wird es eher selten gekocht, da es ein wenig aufwendig ist. Ganz Unerschrockene kaufen das fertige Gericht lieber tiefgefroren, weil es halt schnell geht. Geschmacklich muss man da dann schon Abstriche machen. Ich habe hier mal eine asiatische Variante mit Curry hergestellt.
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Schlagworte: Ananas, Butter, Champignon, Currypulver, Frühlingszwiebel, Huhn, Kurkuma, Mehl, Pfefferkörner, Spitzpaprika, Suppengrün, Wacholderbeeren, Weißwein, Zitronensaft |
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Indisches Hühnercurry
Die indische Küche ist berühmt für ihre Currygerichte. Meist vegetarisch, aber auch gerne mit Fisch, Huhn, Lamm oder sogar Rind. Von sanft im Geschmack bis höllisch scharf. Mein Hühnerurry gehört eher zur verhalten scharfen Sorte.
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Schlagworte: Cashewnuss, Chilipulver, Garam Masala, Gewürznelke, Hühnerbrustfilet, Hühnerkeuele, Indien, Joghurt, Kardamom, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Lorbeer, Pflanzenöl, Speisestärke, Tomatenpüree, Zwiebel |
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Marinierte Hühnerbrustfilets mit Mango und Champignons
Ich habe dieses Gericht in einer Pfanne zubereitet. Im Wok funktioniert das sicherlich besser. Seit kurzem bin auch ich stolzer Besitzer eines Wok-Sets und werde es demnächst ausprobieren.
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Schlagworte: Asien, Butter, Champignon, Chili, Hühnerbrustfilet, Mango, Zitrone |
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