Archiv für die Kategorie „Fleisch (H)“
Persisches Lammgulasch mit Linsen und Safran
10. Oktober 2020 | 
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Ein sehr beliebtes Gericht im Iran. Dort gibt man auch sehr gerne noch Auberginen dazu. Darauf habe ich aber verzichtet.
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Schlagworte: Berglinsen, Iran, Kurkuma, Lamm, Pflanzenöl, Safran, Tomatenmark, Zitronensaft, Zucker, Zwiebel | 
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Spaghetti mit Jagdwurst-Tomatensauce
Hier mal wieder das Ergebnis einer Inventur meines Kühlschranks. So wurde aus den Resten eine ganz passable Spaghettisauce, die sehr schnell herzustellen ist.
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Schlagworte: Cherrytomate, Gemüsebrühe, Gemüsezwiebel, Gewürzgurke, Italien, Jagdwurst, Olivenöl, Oregano, Spaghetti, Tomatenmark |
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Pasta mit Rinderfilet und Cherrytomaten
Für mich könnte es jeden Tag Pasta geben. Dabei muss nicht immer Fleisch oder Fisch dabei sein. Diesmal soll es aber Rinderfilet sein.
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Schlagworte: Balsamico, Bandnudeln, Champignon, Cherrytomate, Chili, Frühlingszwiebel, Italien, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Rinderfilet, Sahne, Zwiebel |
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Geschmorte Hühnerleber in Rotwein
Ein deftiges Schmorgericht, das ähnlich einem Gulasch zubereitet wird. Anstelle von Hühnerleber kann man natürlich auch Rinder- oder Kalbsleber verwenden.
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Schlagworte: Butterschmalz, Frühlingszwiebel, Gemüsebrühe, Gemüsezwiebel, Hühnerleber, Knoblauch, Paprika, Paprikapulver, Räucherspeck, Rotwein, Tomatenmark, Zucker |
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Spaghetti mit Spitzkohl-Sahnesauce und Rindfleischstreifen
Spitzkohl ist wieder richtig in Mode gekommen. Meist wird er als Beilage oder als Einlage für Suppen und Eintöpfe verwendet. Hier mal als Teil einer Spaghettisauce.
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Schlagworte: Chili, Entrecôte, Italien, Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin, Rumpsteak, Sahne, Schalotte, Spaghetti, Spitzkohl, Zitronensaft, Zucker |
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