Archiv für die Kategorie „Beilagen“
Überbackene Baguettes mit Paprika und Schafskäse
15. September 2019 | 
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Oliven, Paprika und Tomatenwürfel auf geröstetem Weißbrot sind in Italien ein unverzichtbarer Bestandteil einer kompletten Mahlzeit. Meine Variante kommt ohne Tomaten und Knoblauch aus und wird durch den Thymian und die Zitronenzesten wirklich köstlich.
Veröffentlicht in Beilagen, Die einfachen Dinge, Vegetarisch (B) | 
Schlagworte: Anchovi, Baguette, Olivenöl, Paprika, Schafskäse, Thymian, Vegetarisch, Zitrone | 
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Gebratene Auberginen mit Tomaten und Knoblauch
Auberginen, Tomaten und Knoblauch sind ein klassisches Dreigespann der italienischen Küche, ob als Pastasauce oder, wie hier als leckere Beilage.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Aubergine, Balsamico, Cherrytomate, Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Vegetarisch |
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Riesengarnelen in Orangen-Chilisauce
Ob als feine Vorspeise mit grünem Salat oder als Hauptgericht mit Pasta oder Reis, ist dieses Garnelengericht auf jeden Fall ein Haupttreffer. Durch die englische Orangenkonfitüre mit Schalenzesten erzielt man eine bittersüße Note.
Veröffentlicht in Beilagen, Fisch (B), Fisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Butter, Chili, Garnele, Knoblauch, Olivenöl, Orange, Orangenmarmelade, Petersilie |
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Geschmorter Spitzkohl mit Ingwer und Kartoffeln in Kokosmilch
Eine Beilage, die wirklich was her macht. Sieht gut aus, schmeckt ausgezeichnet und ist schnell herzustellen. Was will man mehr? Wichtig dabei: nicht zu lange schmoren, denn der Spitzkohl sollte noch bissfest sein.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: brauner Zucker, Chili, Ingwer, Kartoffel, Knoblauch, Kokosmilch, Kurkuma, Limette, Olivenöl, Porree, Spitzkohl, Vegetarisch |
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Zitronen-Petersilienkartoffeln
Eine mediterrane Kartoffelbeilage. Wichtig ist es hier, kleine Kartoffeln mit möglichst dünner Schale zu nehmen. Nachdem man sie abgebürstet und abgewaschen hat, kann man die Schale gut mitessen.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Kartoffel, Kräutersalz, Kümmel, Olivenöl, Petersilie, Vegetarisch, Zitronensaft, Zitronenschale |
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