Archiv für die Kategorie „Salate“
Shrimpssalat mit grüner Gurke
3. Juni 2018 | 
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Genau das richtige für einen heißen Sommertag. Der Shrimpssalat lässt sich im Handumdrehen herstellen, sollte aber einige Zeit im Kühlschrank ruhen. Dann ist er richtig erfrischend.
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Schlagworte: Dill, Rapsöl, Sahne, Salatgurke, Senf, Shrimps, Weißweinessig, Zitronensaft, Zucker | 
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Chicorée-Orangensalat
Chicorée wird in Deutschland meist roh zu Salaten verarbeitet. Man kann ihn aber auch dünsten, braten oder überbacken. Dabei ist es immer wichtig den Strunk sorgfältig zu entfernen, sonst schmeckt das Gericht zu bitter.
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Schlagworte: Apfeldicksaft, Chicorée, Joghurt, Orange, Roquefort, Vegetarisch |
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Salat aus Wassermelonenrettich
Ein einfacher Rohkostsalat, den man genauso gut mit unseren weißen Rettichsorten herstellen kann. Mit dem chinesischen Wassermelonenrettich macht er aber weitaus mehr her.
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Schlagworte: Apfelessig, Rapsöl, Vegetarisch, Wassermelonenrettich, Zucker |
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Salat mit roter Bete und Birnen
Dieser Salat ist in wenigen Minuten hergestellt und macht trotzdem was her.
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Schlagworte: Birne, Olivenöl, rote Bete, Senf, Vegetarisch, Weißweinessig |
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Salat mit grüner Papaya
Papayas sind die Früchte des tropischen Melonenbaumes. Man bekommt sie in reifem Zustand mittlerweile in jedem Supermarkt. Für diesen Salat benötigen wir allerdings unausgereifte grüne Papayas, die noch weiße Samen und ein hellgrünes Fruchtfleisch haben. Man bekommt sie in Asiamärkten. Sie sind noch nicht so süß und eignen sich ausgezeichnet für Salate. Barbara hat hier ein Variante des thailändischen Som Tam Salates hergestellt.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Barbara.)
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Schlagworte: Chili, Chinakohl, Erdnüsse, Fischsauce, Garnelenpaste, Knoblauch, Kopfsalat, Limettensaft, Papaya, Tomate, Zucker |
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