Archiv für die Kategorie „Salate“
Thunfischsalat mit weißen Riesenbohnen
6. Juni 2021 | 
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Für diesen Salat braucht es keinen Herd. Nach 15 Minuten sollte alles fertig sein.
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Schlagworte: Apfelessig, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Porree, Thunfisch, weiße Bohnen, Zitronensaft, Zwiebel | 
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Wildreissalat mit Tomaten und Oliven
Ich bin ein Fan von Wildreis. Sein nussiges Aroma begeistert mich immer wieder. Hier mal ein Salat mit dem dunklen Reis.
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Schlagworte: Cherrytomate, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oliven, Olivenöl, Rosinen, Rotwein, Weißweinessig, Wildreis, Zucker, Zwiebel |
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Bohnensalat mit Salsiccia Napoli
Die Salsiccia Napoli ist eine grobe angeräucherte Schweinswurst, die mit Paprika und Chili gewürzt wird. Hergestellt wird diese luftgetrocknete an ungarische Salami erinnernde Wurst, wie der Name vermuten lässt, in der Gegend um Neapel. Für den Bohnensalat kann man also auch auf die ungarische Schwester zurückgreifen.
Eier-Currysalat mit Spargelstücken
Currypulver und Spargel geben diesem Eiersalat seine besondere Note. Dabei sollte man unbedingt darauf achten, eine mildes Currymischung zu verwenden, um den Geschmack des Spargels nicht zu übertönen.
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Schlagworte: Currypulver, Ei, Gewürzgurke, Joghurt, Mayonnaise, Spargel, Vegetarisch |
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Taboulé
Ein beliebtes Gericht aus dem Libanon. Hauptbestandteil ist Bulgur, ansonsten ist alles erlaubt. Ich habe es diesmal klassisch mit viel Petersilie, Zitronensaft und Tomaten versucht.
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Schlagworte: Bulgur, Chili, Frühlingszwiebel, Olivenöl, Petersilie, Pfefferminze, Pinienkern, Tomate, Vegetarisch, Zitronensaft, Zitronenschale |
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