Artikel-Schlagworte: „Schalotte“
Vegane Rohkost-Lasagne
5. Mai 2012 | 
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Zugegebenermaßen trieb mich dieses Mal meine Experimentierfreudigkeit auf die Spitze des gesundheitsbewussten Ernährungsgipfels. Ein Gericht, welches gleichermaßen für vegane Rohkost- und Low-Carb-Ernährung geeignet ist, war das Ziel. Schmecken sollte es natürlich auch.
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Schlagworte: Chili, Knoblauch, Kräuter, Low Carb, Macada, Mandel, Olivenöl, Rohkost, Schalotte, Tomate, Vegetarisch, Zucchini | 
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Spanische Chorizo in Rotweinsoße mit Spargel
Spanische Chorizo französisch “au vin” zubereitet, mit frischem deutschen Spargel und knackigen holländischen Tomaten. Als Beilage haben wir handelsübliche italienische Gnocci in griechischem Olivenöl knusprig angebraten. Junge Kartoffeln aus Ägypten oder Reis aus Thailand dürften aber auch dazu schmecken. Dazu passt hervorragend ein portugisischer Rotwein. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Schlagworte: Chorizo, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Koriander, Lorbeer, Majoran, Olivenöl, Oregano, Rotwein, Schalotte, Spargel, Tomate |
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Karotten mit Oliven-Frischkäse-Soße
Karotten sind nicht nur gesund, sondern auch ein ungemein praktisches Gemüse. Durch die Oliven entsteht ein pikantes Aroma. Mit dem Rezept lässt sich eine leckere und sehr schnelle Beilage zu Fleisch oder Fisch herstellen – oder auch eine vegetarische Hauptmahlzeit.
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Schlagworte: Frischkäse, Gemüsebrühe, Karotte, Kartoffel, Möhre, Oliven, Olivenöl, Petersilie, Schalotte, Vegetarisch |
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Rote-Bete-Salat mit Zitronenmelisse
Kürzlich wurde mir in einem Gasthaus eine Variation von frisch geraspelter Rote Bete mit Knoblauch, Sahne und Zitronensaft serviert, welche ich sogleich in meine Muss-ich-ausprobieren-Liste aufgenommen habe. Verfeinert habe ich das Rezept dann noch mit etwas Zitronenmelisse.
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Schlagworte: Knoblauch, Olivenöl, rote Bete, Sahne, Schalotte, Zitronenmelisse, Zitronensaft |
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Mangold mit Ziegenkäse
Mangold zu Hüftgold heißt heute die Devise. Bekannte Fernsehköche preisen es ja immer wieder an: “Fett ist ein Geschmacksträger.” Oder hieß es: “Durch den übermäßigen Genuss von Fett wird die Menschheit immer träger?” Sei es drum, denn lecker ist geschmolzene Butter allemal, insbesondere dann, wenn sie durch pikante Gewürze ein wenig “angefeuert” wird.
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Schlagworte: Butter, Knoblauch, Low Carb, Mangold, Pul Biber, Schalotte, Tomate, Vegetarisch, Ziegenfrischkäse, Zitronensaft |
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Ananas Crumble