Artikel-Schlagworte: „Rotwein“

Lammkeule mit Shrewsbury-Sauce

Denkt man an England, so fällt einem bestimmt nicht als erstes das mittelenglische Städtchen Shrewsbury ein. Das wird sich sicherlich ändern, wenn man erst einmal die köstliche Shrewsbury-Sauce zusammen mit einem Lammbraten probiert hat.

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Albondigas

In den spanischen Tapas-Bars stehen sie ganz oben in der Beliebtheitsliste: die kleinen Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprikasauce.  Wer weiß, wie Buletten herzustellen sind, hat hier keine Schwierigkeiten.

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Geschmorte Schalotten in Rotwein

Diese Beilage lässt sich wirklich kinderleicht und schnell herstellen. Trotzdem sind die Rotwein-Schalotten ein idealer und eleganter Begleiter zu gebratenem Fleisch und Fisch.

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Geschmorte Hühnerleber in Rotwein

Ein deftiges Schmorgericht, das ähnlich einem Gulasch zubereitet wird. Anstelle von Hühnerleber kann man natürlich auch Rinder- oder Kalbsleber verwenden.

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Geschmorte Kalbsbeinscheiben in Rotwein mit Champignons und Auberginen

Eine Variante des  Ossobuco Mailänder Art. Hier kommen zusätzlich noch Aubergine und Champignons dazu.

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