Artikel-Schlagworte: „Butter“
Selleriesuppe mit Kartoffeln
15. Juli 2018 | 
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Stangensellerie (auch Stiel-, Stauden- oder Bleichsellerie genannt) verwende ich sehr häufig für italienische Gerichte. Oft bleibt sehr viel übrig. Hier habe ich mal den Rest verarbeitet.
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Schlagworte: Apfel, Butter, Gemüsebrühe, Kartoffel, Möhre, Rapsöl, Sahne, Staudensellerie, Vegetarisch, Zitronensaft | 
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Scharfe Sellerie-Tomatensuppe
Man kann die Suppe warm essen, aber kalt schmeckt sie am besten. Die ideale Sommersuppe.
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Schlagworte: Butter, Chili, Cocktailtomaten, Gemüsebrühe, Gemüsezwiebel, Sahne, Staudensellerie, Vegetarisch, Zitronensaft, Zucker |
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Risotto mit Möhren, Lauch und Petersilie
Italien ist nicht nur die Heimat der Pasta. Im Norden des Landes wird auch seit Jahrhunderten Reis angebaut. Das beliebteste Reisgericht dort ist das Risotto, das in unzähligen Variationen gekocht wird. Gemeinsam ist allen die Verwendung von Risottoreis und Zwiebeln, die in Öl angeschwitzt und mit Fleisch- oder Gemüsebrühe abgelöscht werden.
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Vegetarisch (H) |
Schlagworte: Butter, Gemüsebrühe, Grana Padano, Italien, Lauch, Möhre, Olivenöl, Parmesan, Risottoreis, Vegetarisch, Zwiebel |
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Birnentarte mit Cranberries
Birnen und Cranberries passen gut zusammen. Meine Tarte habe ich noch mit Rosmarinnadeln ergänzt. Klingt ungewöhnlich, gibt aber den besonderen Pfiff.
Veröffentlicht in Gebäck |
Schlagworte: Birne, Butter, Cranberries, Mehl, Milch, Rosmarin, Zitronensaft, Zucker |
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Fettuccine Alfredo
Dieses sehr einfache aber trotzdem köstliche Nudelgericht soll der römische Koch Alfredo di Lelio um 1914 erfunden haben, der es für seine schwangere Frau erdacht hat und dann auch auf die Speisekarte seines Restaurants gestellt hat, wo es noch heute steht und genossen werden kann. Das Originalrezept besteht nur aus Pasta, Butter, Parmesan, Pfeffer und Salz. Ich habe das Ganze ein wenig mit Sahne, Kochschinken und Schnittlauch aufgepeppt.
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Butter, Italien, Kochschinken, Parmesan, Sahne, Schnittlauch |
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