Artikel-Schlagworte: „Butter“
Pelmeni auf Ural-Art
25. Juli 2010 | 
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Neues aus der Kochrunde. Diese Mal zauberte Andrei leckere Pelmeni nach einem Rezept seiner Mutter. Die empfohlene Menge von ca. 30 Pelmini pro Person ist, nach unseren Testergebnissen, wirklich nicht übertrieben.
(Vielen Dank für das Rezept an Andrei und seine Mutter.)
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte | 
Schlagworte: Butter, Dill, Ei, Essig, Hammel, Knoblauch, Lamm, Lorbeer, Markknochen, Mehl, Muskat, Petersilie, Rind, Russland, Sahne, Schwein, Ural, Zwiebel | 
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Stachelbeer-Crumble
Ich habe gestern Stachelbeeren gekauft. Da ich sie neulich bereits mazeriert hatte, habe ich mir eine andere Zubereitungsart vorgenommen: Einen Crumble.
Der Crumble ist eine britische Dessertvariante, bei der Streusel über saftiges Obst gegeben werden, um alles anschließend zu überbacken. Ein Crumble wird heiß und gerne mit Eis gegessen oder genauer gesagt: gelöffelt.
Man kann nicht wirklich von Kuchen sprechen, es ist eher eine Mischung aus Kompott und Backware. Aber sehr lecker und einfach, wenngleich nicht unbedingt schnell gemacht.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)
Veröffentlicht in Gebäck, Nachspeisen |
Schlagworte: Butter, England, Mehl, Puderzucker, Stachelbeere, Vegetarisch |
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Scharfe Zuckerschoten
Die in Butter geschwenkten Zuckerschoten sind im Handumdrehen hergestellt. Für diejenigen, die eine milde Version bevorzugen: einfach die Chilischote reduzieren.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Asien, Balsamicoessig, Bohnenkraut, Butter, Chili, Ingwer, Zucker, Zuckerschote |
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Petersiliesuppe
Der Petersilie wird ja eine aphrodisierende Wirkung zugeschrieben. Sollte da etwas dran sein, sollte man nach Genuss dieser Suppe für einige Zeit nicht die Wohnung verlassen.
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Schlagworte: Butter, Gemüsebrühe, Knoblauch, Mehl, Parmesan, Petersilie, Senf, Vegetarisch, Wermut, Zitrone, Zwiebel |
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Schnittlauchblütenbutter
Es muss nicht immer Kräuterbutter sein. Das Prinzip lässt sich beliebig variieren. Wir haben um diese Jahreszeit unser Gründach voller Schnittlauch und der blüht recht ansehnlich. Anders als auf dem Photo zu sehen, sollte man allerdings nur die frischen Blüten sammeln und die Stengel meiden, da sie einfach zu bitter werden. Die Schnittlauchblüten bringen eine überraschende Schärfe in die Butter, was beim weiteren Würzen mit Pfeffer etc. beachtet werden sollte.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)
Veröffentlicht in Beilagen, Die einfachen Dinge, Sonstige (B) |
Schlagworte: Butter, Knoblauch, Schnittlauchblüte, Vegetarisch |
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