Tahina
Tahina ist eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern. Man bekommt sie in türkischen und arabischen Lebensmittelläden, aber mittlerweile auch häufig in Supermärkten. Tahina ist ein ausgezeichneter Dip. Meine Variante habe ich nicht so fein gemahlen. Dadurch behält sie „Biss“. Wer eine feinere Paste möchte, muss einfach den Mixer länger arbeiten lassen.
200 gr. ungeschälte Sesamkörner
30 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft
2 TL Petersilie
Grobes Meersalz
Die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Öl erwärmen bis das Öl austritt und sie zu duften beginnen. Nun in einen Becher geben und mit dem Olivenöl den grob gehackten Knoblauchzehen, dem Zitronensaft und dem Salz pürieren. Abschließend die feingehackte Petersilie unterrühren.
Weitere Empfehlungen:
Erbspüree mit Spitzpaprika
Erbspüree ist ein wenig aus der Mode gekommen. Meist assoziiert man damit ein gewaltiges Eisbein...
Erbspüree ist ein wenig aus der Mode gekommen. Meist assoziiert man damit ein gewaltiges Eisbein...
Apfelchutney
Ein indisches Essen ohne Chutneys ist nicht vorstellbar. Aber obwohl ich ein großer Fan in...
Ein indisches Essen ohne Chutneys ist nicht vorstellbar. Aber obwohl ich ein großer Fan in...
Überbackener Chicorée
Wann Chicorée das erste Mal auf die Teller kam ist nicht genau zu datieren. Sicher ist, dass die...
Wann Chicorée das erste Mal auf die Teller kam ist nicht genau zu datieren. Sicher ist, dass die...