Die in Butter geschwenkten Zuckerschoten sind im Handumdrehen hergestellt. Für diejenigen, die eine milde Version bevorzugen: einfach die Chilischote reduzieren.

250 gr. Zuckerschoten

30 gr. Butter

1 TL geriebener Ingwer

1 Chilischote

1 TL Balsamicoessig

½ TL Zucker

Salz

Bohnenkraut

Die Zuckerschoten in sprudelndem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Mit kaltem Wasser abbrausen.

In einer Pfanne oder einem Wok die Butter und den geriebenen Ingwer mit der in feine Ringe geschnittenen Chilischote (die Kerne vorher entfernen) anbraten. Die Zuckerschoten dazugeben und mit dem Zucker und dem Balsamicoessig vermischen. Abschließend etwas Bohnenkraut beigeben. Nicht länger als 5 Minuten braten.



Weitere Empfehlungen:

Octopus in Tomaten-Kapernsauce
Bei dieser köstlichen italienischen Beilage ist es sehr wichtig die in Weißwein gekochten Octopu...
Patatas Bravas
Gehören in Spanien zu jeder Tapasauswahl. Bei den mutigen Kartoffeln handelt es sich um Bratkart...
Langkornreis mit gebratenen Champignons
Durch Kardamom und Zimt erhält dieser Reis eine duftende Note. Nicht vergessen, die Zimtstange u...