Artikel-Schlagworte: „Ingwer“
Auberginen in Joghurt-Currysauce
19. Februar 2017 | 
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Besonders in der türkischen und der indischen Küche sind Auberginen ein viel verwendetes Gemüse. Die heutigen Sorten muss man auch nicht mehr vor Gebrauch mit Salz bestreuen um die Bitterstoffe zu entziehen. Mein indisches Auberginen-Curry ist schnell gemacht und eine leckere Beilage zu Fisch oder Fleisch.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) | 
Schlagworte: Aubergine, Crème Fraiche, Currypaste, Gemüsezwiebel, Indien, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Mango, Pflanzenöl, Safran, Sahnejoghurt, Vegetarisch | 
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Japanischer Algensalat mit Cherrytomaten
Lässt sich sehr schnell herstellen und ist ein hervorragender Begleiter zu Fisch. Salzen ist überflüssig, da die Braunalgen bereits einen salzigen Geschmack haben.
Veröffentlicht in Salate |
Schlagworte: Cherrytomate, Chili, Frühlingszwiebel, Ingwer, Japan, Knoblauch, Sesamöl, Sojasoße, Vegetarisch, Wakame, Zitronensaft, Zucker |
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Süßsauer eingelegte Radieschen
Mal was anderes als Mitbringsel für eine Feier: anstelle der mittlerweile sehr beliebten selbstgemachten Marmeladen, habe ich mich für etwas Pikantes entschieden.
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Schlagworte: Chili, Dill, Ingwer, Lorbeer, Radieschen, Wacholderbeeren, Weißweinessig, Zitrone, Zucker |
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Indischer Blumenkohl mit Spinat
Ob als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch, passt immer. Schmeckt nicht nur sehr gut, sondern ist auch relativ schnell herzustellen und sieht obendrein farblich recht nett aus.
Veröffentlicht in Beilagen, Hauptgerichte, Vegetarisch (B), Vegetarisch (H) |
Schlagworte: Blumenkohl, Gemüsebrühe, Ghee, Indien, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Pflanzenöl, Spinat, Tomate, Zwiebel |
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Cranberry-Kompott mit Ingwer
Bei Lebensmitteln ist es so wie in der Mode: manche Dinge sind out und andere total angesagt. Momentan ist es die großfrüchtige Moosbeere, die uns aus jedem Regal anlacht. Getrocknet oder frisch und natürlich unter ihrem englischen Namen „Cranberry“. Extrem sauer, aber recht gesund. Aus ihr lassen sich sehr gut Chutneys und Kompott herstellen.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Cranberries, Ingwer, Orange, Vegetarisch, Zucker |
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