Artikel-Schlagworte: „Chili“
Spargelsuppe mit Zucchini und Kichererbsen
15. Mai 2012 | 
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Am Wochenende gab es Spargel mit Sauce Hollandaise. Die Schalen und die Spargelenden habe ich ausgekocht und mit dem Spargelwasser diese Suppe hergestellt. Eine eher ungewöhnliche Zutat sind die Kichererbsen, die wunderbar mit dem Spargel harmonieren.
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Schlagworte: Butter, Chili, Kichererbsen, Mehl, Sahne, Spargel, Vegetarisch, Weißwein, Zitronensaft, Zucchini, Zucker | 
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Vegane Rohkost-Lasagne
Zugegebenermaßen trieb mich dieses Mal meine Experimentierfreudigkeit auf die Spitze des gesundheitsbewussten Ernährungsgipfels. Ein Gericht, welches gleichermaßen für vegane Rohkost- und Low-Carb-Ernährung geeignet ist, war das Ziel. Schmecken sollte es natürlich auch.
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Low-Carb, Rohkost, Vegetarisch (H) |
Schlagworte: Chili, Knoblauch, Kräuter, Low Carb, Macada, Mandel, Olivenöl, Rohkost, Schalotte, Tomate, Vegetarisch, Zucchini |
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Lachsforelle mit Fenchel und Tomatenkruste
Wie jedes Jahr zu Ostern wurde unser Blog mit Anfragen zu Lammgerichten gestürmt. Nach einiger Überlegung, ob ich zu den Feiertagen ein weiteres Lammrezept zubereiten und veröffentlichen soll, habe ich mich letztendlich doch für ein leckeres Fischgericht mit feinem Fenchelaroma und würziger Tomaten-Basilikum-Kruste endschieden.
Veröffentlicht in Beilagen, Fisch (B), Fisch (H), Hauptgerichte, Low-Carb |
Schlagworte: Basilikum, Chili, Fenchelsamen, Fisch, Forelle, getrocknete Tomaten, Knäckebrot, Knoblauch, Lachsforelle, Low Carb, Olivenöl, Paprika, Pfeffer |
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Asiatische Hühnersuppe mit Garnelen
Diese leichte asiatische Suppe ist genau das Richtige zum Aufwärmen, wenn es draußen kalt ist. Den geschmacklichen Pfiff liefert das Zitronengras. Das bekommt man in jedem Asiamarkt, aber mittlerweile auch in vielen Supermärkten.
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Schlagworte: Asien, Chili, Frühlingszwiebel, Garnele, Hühnerbrühe, Hühnerbrustfilet, Ingwer, Öl, Zitronengras |
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Radicchio und Pancetta in Tomatensauce mit Spaghetti
Pancetta ist ein italienischer Bauchspeck, der luftgetrocknet und geräuchert wird. Je nach Region wird er mit verschiedenen Kräutern gewürzt. Für dieses Nudelgericht sollte man den Speck an der Fleischtheke in sehr dünne Scheiben schneiden lassen.
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Schlagworte: Butter, Chili, Gemüsebrühe, Italien, Knoblauch, Olivenöl, Orangensaft, Pancetta, Parmesan, Radicchio, Tomate, Zwiebel |
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Dedünstete Karotten