Eine recht ungewöhnliche Kombination. Ich war auch eher skeptisch, ob Indien und der gute alte Rosenkohl zusammenfinden können. Doch tatsächlich in Verbindung mit Ananas ist diese Beilage eine echte Entdeckung.

500 gr. Rosenkohl

150 gr. Ananas

3 TL englisches Currypulver

150 ml Gemüsebrühe

100 ml Sahne

20 gr. Butter

1 TL Zitronensaft

Zucker

Pfeffer

Salz

 

Die Ananas in kleine Stücke schneiden. Mit der Butter in einem Topf 5 Minuten andünsten. Nun das Currypulver unterheben und kurz mit braten. Die Rosenkohlröschen, Gemüsebrühe und die Sahne dazu geben. Bei geschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten köcheln lassen (der Rosenkohl sollte nicht zu weich werden). Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.



Weitere Empfehlungen:

Tomaten-Aioli
Diese Tomaten-Knoblauchmayonnaise passt sehr gut zu Geflügel oder als Dip. Die Herstellung ist d...
Johannisbeer-Chutney
Dieses Chutney ist im Handumdrehen gemacht und passt nicht nur zu indischen Gerichten. So muss e...
Paprikaterrine mit Basilikum
Bei Sülze scheiden sich die Geister. Für viele ist das ein grauenhafter Glibber mit undefinierba...