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Pelmeni auf Ural-Art
25. Juli 2010 | 
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Neues aus der Kochrunde. Diese Mal zauberte Andrei leckere Pelmeni nach einem Rezept seiner Mutter. Die empfohlene Menge von ca. 30 Pelmini pro Person ist, nach unseren Testergebnissen, wirklich nicht übertrieben.
(Vielen Dank für das Rezept an Andrei und seine Mutter.)
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte | 
Schlagworte: Butter, Dill, Ei, Essig, Hammel, Knoblauch, Lamm, Lorbeer, Markknochen, Mehl, Muskat, Petersilie, Rind, Russland, Sahne, Schwein, Ural, Zwiebel | 
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Eier in Chili-Sahnesauce
Nichts für Weicheier. Die roten scharfen Chilischoten machen dieses Gericht zum schmackhaften Rachenputzer. Doch sollte man nicht übertreiben und die kleinen roten Teufel vor Gebrauch von ihren Kernen befreien.
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Vegetarisch (H) |
Schlagworte: Chili, Cumin, Ei, Gemüsebrühe, Ingwer, Knoblauch, Olivenöl, Sahne, Zucker, Zwiebel |
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Amarettomousse mit Holundersahne
Dieses Dessert wird durch beherzten Einsatz von italienischem Mandellikör zum perfekten Abschluss eines festlichen Essens.
Veröffentlicht in Nachspeisen |
Schlagworte: Amarettini, Ei, Gelatine, Holundersaft, Mandellikör, Puderzucker, Sahne, Sahnequark, Schokostreusel, Vanillezucker, Zucker |
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Cannoli Siciliani
Eine wenig bekannte Köstlichkeit aus (der Name lässt es vermuten) Sizilien. Wenn man sich nicht aufbürdet die Teigrollen selbst herzustellen, sondern im Fachgeschäft die fertigen Röllchen kauft, ist dieser Traum in 5 Minuten fertig.
Veröffentlicht in Nachspeisen |
Schlagworte: Cannoli, Kakao, Rum, Sahne, Schokostreusel, Zucker |
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Rhabarber-Eis
Ein Maximum an Disziplin ist bei der Zubereitung von Rhabarber-Eis geboten. Es besteht die Gefahr, das etliche Portionen nicht den Weg in die Eismaschine schaffen, sondern dem “Mal-Probieren-Faktor” zum Opfer fallen.
Veröffentlicht in Nachspeisen |
Schlagworte: Eis, Eismaschine, Rhabarber, Sahne, Vanillezucker |
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