Schlagwort: Olivenöl

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Räucherspeck und Schalotten

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Räucherspeck und Schalotten

Ein Klassiker der italienischen Küche. Anstelle der getrockneten Chilischoten, kann man natürlich auch frische nehmen. In beiden Fällen sollte man aber die Kerne entfernen, sonst wird’s höllisch scharf.

Mediterraner Tomatensalat mit Orangenfilets

Mediterraner Tomatensalat mit Orangenfilets

Tomaten und Orangen gehen bei diesem Salat eine wunderbare Verbindung ein. Ich hätte nicht gedacht, dass das so gut passt. Ist schnell hergestellt und sehr erfrischend.

Erbsen mit Räucherspeck und Schalotten

Erbsen mit Räucherspeck und Schalotten

Einfacher geht es kaum. Gerade die italienische Küche ist reich an einfach herzustellenden Gerichten, die nur wenige Zutaten benötigen und trotzdem großartig schmecken. Hier ein sehr gutes Beispiel dafür.

Backpflaumen und getrocknete Feigen mit Serranoschinken

Backpflaumen und getrocknete Feigen mit Serranoschinken

Eine spanische Spezialität, die keinerlei Kochtalent erfordert. Idealer Begleiter eines langen Fernsehabends. Schmeckt warm oder  kalt.

Katalanischer Eintopf

Katalanischer Eintopf

Ein deftiger Eintopf mit einem hohen Fleischanteil. Traditionell wird er in Spanien mit Chorizo (eine Rohwurst mit Knoblauch und Paprika) hergestellt. Da ich aber keine hatte, habe ich Cabanossi und Paprikapulver verwendet.