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Durch Kardamom und Zimt erhält dieser Reis eine duftende Note. Nicht vergessen, die Zimtstange und die anderen Gewürze vor dem Essen zu entfernen. Wer einmal auf eine Kardamomkapsel gebissen hat, weiß warum.
250 gr. Langkornreis
4-6 Champignons
1 Zimtstange
2 Lorbeerblätter
4 grüne Kardamomkapseln
5 schwarze Pfefferkörner
Butter
Öl
Salz
Pfeffer
Den Reis mit den Gewürzen in einen Topf geben und mit etwas Öl kurz anbraten. Wasser dazu gießen (der Reis sollte 2-3 cm überdeckt sein).
In einer Pfanne die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons mit Butter braten. Pfeffern und Salzen.
Wenn der Reis fertig ist, die Zimtstange, Lorbeerblätter und Kardamom entfernen. Nun die Champignons dazugeben und unterheben.
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