Rosenkohl ist seit dem 19. Jahrhundert eines der beliebtesten Wintergemüse. Die ideale Beilage zu Braten aller Art. Meist wird er in Salzwasser gekocht oder in Butter geschmort serviert. Hier mal eine Variante aus dem Ofen.

500 gr. Rosenkohl

100 ml Sahne

50 gr. geriebener Parmesan

Muskatnuss

Salz

Pfeffer

 

Die Rosenkohlröschen putzen und etwa 10 Minuten in kochendes Salzwasser  geben. Gut abtropfen und in ein Auflaufform geben. Mit der Sahne übergießen. Salzen, pfeffern und ein wenig geriebene Muskatnuss beigeben. Mit dem geriebenen Parmesan überstreuen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen geben und überbacken. Aus dem Backofen nehmen und noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.



Weitere Empfehlungen:

Scharfe Tomatensauce
Die Welt ist voller Tomatensauce-Rezepte. Hier ist meine Variante: mit Orangensaft, Ingwer, Oli...
Artischocken mit Pancetta- und Käsefüllung
Aus Italien kommt diese kleine Vorspeise mit Artischocken und dem italienischen Bauchspeck: Panc...
Pfirsichchutney
Für dieses Chutney habe ich Plattpfirsiche verwendet. Noch vor einigen Jahren waren diese eine R...