[1]
Passt zu Fleisch oder Fisch. Bei der Zubereitung sollte man Gummihandschuhe tragen, da die rote Farbe sehr intensiv und hartnäckig ist.
500 g. Rote Beete
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig
3 EL Gemüsebrühe
2 EL Schnittlauch
2 EL Basilikum
1 TL Senf
1 feingehackte Schalotte
Pfeffer
Die Rote Beete in Salzwasser ca. 40 Minuten kochen, dann schälen und in dünne Scheiben schneiden. Man kann aber auch schon fertig gekochte, eingeschweißte aus dem Supermarkt nehmen.
Aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette anrühren und über die Beetescheiben gießen.
Weitere Empfehlungen:
Indisches Kartoffelcurry
Dieses würzige Kartoffelgericht eignet sich hervorragend vegetarisches Hauptgericht oder als Bei...
Dieses würzige Kartoffelgericht eignet sich hervorragend vegetarisches Hauptgericht oder als Bei...
Tomatenraita
Zu jedem indischen Gericht werden Chutneys und Raitas gereicht. Ein Raita hat als Hauptbe...
Zu jedem indischen Gericht werden Chutneys und Raitas gereicht. Ein Raita hat als Hauptbe...
Thailändisches Gemüsecurry mit Cashewkernen
Eine leckere asiatische Beilage, die auch locker als Hauptgericht durchgeht. Außerdem noch schne...
Eine leckere asiatische Beilage, die auch locker als Hauptgericht durchgeht. Außerdem noch schne...