Gedünstete Möhren auf sizilianische Art
Diese italienische Beilage hat eine eher weihnachtliche Anmutung. Wer möchte kann auch noch Pinienkerne und Petersilie dazugeben. Passt prima zu Lammkeule.
1 kg Möhren
1 Zwiebel
200 ml Weißwein
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Weißweinessig
100 gr. Sultaninen
2 EL Olivenöl
1 TL Zimt
Salz
Pfeffer
Die Möhren schaben und in Scheiben schneiden, die Zwiebel fein würfeln. In einem Topf im Olivenöl kurz anbraten. Dann den Weißwein, die Sultaninen, den Zimt, den Essig und die Gemüsebrühe dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Weitere Empfehlungen:
Gedünsteter Chicorée mit Sardellenfilets
Meist begegnet uns Chicorée in Form eines Rohkostsalates. Das leicht bittere Gemüse lässt sich a...
Meist begegnet uns Chicorée in Form eines Rohkostsalates. Das leicht bittere Gemüse lässt sich a...
Salat aus roten Linsen
Die kleinen orangefarbenen Linsen verlieren beim Kochen leider den größten Teil ihrer leuchtende...
Die kleinen orangefarbenen Linsen verlieren beim Kochen leider den größten Teil ihrer leuchtende...
Rucolasalat mit roter Bete und gebratenem Schafskäse
Ich bin ein großer Fan von roter Bete. Die Kombination mit Rucola schmeckt nicht nur, sond...
Ich bin ein großer Fan von roter Bete. Die Kombination mit Rucola schmeckt nicht nur, sond...