Artikel-Schlagworte: „Zimt“
Egg in the Basket – Ei im Korb
5. Februar 2012 | 
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Ein wahrhaft energiereiches Winterfrühstück für alle, denen die Winterkälte allzusehr mitgespielt hat. In den USA ist der Toast auch unter den Bezeichnungen Rocky Mountain Toast, Moon Eggs, One-Eyed Monsters, One-Eyed Jacks, Bird’s Nest, Egg-in-the-Hole, Frog in a Hole bekannt.
Baba au rhum mit Cranberries
Baba au rhum ist ein französischer mit Rum getränkter Gugelhupf. Lesern von Asterix und Obelix wird der Begriff vertraut sein. Heißt doch ein römisches Lager in den Heften „Babaorum“. Ich wollte keinen großen Kuchen machen und habe ein Blech mit zwölf kleinen Gugelhupfformen gekauft.
Veröffentlicht in Nachspeisen | 
Schlagworte: Backpulver, Butter, Cranberries, Ei, Frankreich, Mehl, Rotwein, Rum, Sahne, Zimt, Zucker | 
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Viktoriabarsch auf indische Art in Joghurt
Ein bengalisches Fischcurry wird normalerweise mit Karpfen hergestellt. Da ich kein großer Freund von Karpfen bin, habe ich Barsch genommen. Trotz der Schärfe kommt der Geschmack des Fisches wunderbar zu Geltung. Die Rosinen runden alles ab.
Veröffentlicht in Fisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Chili, Chilipulver, Gewürznelke, Indien, Ingwer, Joghurt, Kardamom, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Öl, Rosine, Senfmehl, Tomate, Viktoriabarsch, Zimt, Zitronensaft, Zucker |
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Basmati-Pilaw mit Brokkoli, Weintrauben und Champignons
Pilaws sind Reisgerichte. Man verwendet Langkornreis, den man in einem Topf bei geschlossenem Deckel mit den unterschiedlichsten Zutaten kocht. Pilaws findet man unter den verschiedensten Schreibweisen in der gesamten orientalischen Welt. Von dort aus hat dieses Reisgericht seinen Siegeszug in nahezu alle europäischen Küchen angetreten. So ist die spanische Paella genau genommen auch ein Pilaw. Das Wort Pilaw bedeutet Reisbrei oder auch gekochter Reis.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Brokkoli, Champignon, Gemüsebrühe, Gewürznelke, Indien, Kardamom, Knoblauch, Kurkuma, Öl, Reis, Zimt, Zwiebel |
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Vollkornmüsli mit Zimt und griechischem Sahnejoghurt
Frühstücksrezepte haben wir bislang wenig vorgestellt. Aus diesem Grund habe ich eine neue Kategorie angelegt und starte heute mit meinem Lieblingsrezept. Kalorientechnisch ist die Mischung nicht gerade ein Leichtgewicht. Aber die zugeführte Energie soll ja bis zur nächsten Zwischenmahlzeit vorhalten.
Veröffentlicht in Frühstück |
Schlagworte: Cornflakes, Joghurt, Milch, Müsli, Vegetarisch, Walnuss, Zimt |
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Tonkabohnen-Sahnequark mit Früchten