Mundgericht

Artikel-Schlagworte: „Italien“

Dieses deftige Gulasch bekommt durch die Orange, und den Rotwein eine sehr fruchtige Note. Die Steinpilze runden dieses Festmahl würdig ab.

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Buletten, Frikadellen und wie man die Hackbällchen sonst nennen mag kommen häufig als fade, wenngleich sättigende Angelegenheit daher.
Ein fader Geschmack muss nicht sein. Einerseits kann man das Aroma erhalten, indem man nicht ewig mit den Händen im Brät herummatscht, andererseits vertragen die Fleischbällchen gut Gewürze und Kräuter.
Wie bereits in Fenchel mit Schweinefleisch beschrieben, verträgt sich Schwein prima mit anisartigen Gewürzen, nur dass ich diesmal statt Fenchel Fenchelsamen verwende. Das folgende Gericht reicht für 6 Personen (nicht von den vielen Zutaten einschüchtern lassen).
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)

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Ein herzhaftes und leicht zuzubereitendes Nudelgericht für die Spargelsaison. Das Rezept für die “Pasta con asparagi e rigatino” stammt aus der Toskana.

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Ossobuco eignet sich prima zum Schmoren. Man erhält zartes, aromatisches Fleisch, geschmeidige Schwarte und Sehnen, einen Knochen zum Abnagen und einen Löffel lecker Knochenmark – alles auf einem Teller.
Das größte Problem bei Ossobuco ist weniger die Zubereitung als das Besorgen der Kalbshaxen. Jeder gute Metzger sollte die Kalbshaxen bereit stellen und zurecht schneiden können, die Frage ist nur, wie lange man darauf warten muss. Ich hatte Glück, meine Eltern haben mir bereits zugeschnittene Kalbshaxen aus ihrem Tiefkühlvorrat spendiert.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)

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Auch uns hat sie überwältigt, die dunkle Seite der Macht. Damit sind weder Kantinen, noch Vaterkomplexe à la Luke Skywalker gemeint. Vielmehr ist hier die Rede von dem allwöchentlich neu aufgelegten Standardgericht der Death-Star-Kantine.
All denen, die keine Idee haben, wovon wir hier schreiben, empfehlen wir den Besuch der nachfolgend genannten Websites, um die Bildungslücke zu schließen. Gaaaaanz wichtig: You need a tray, because the food is hot.
Folgt dem Jedi-Pfad zur putzigen Lego-Version oder zum Original von Eddie Izzard.
(Eine Gemeinschaftsproduktion von Achim und Renate  gegen interstellare Waffenkonventionsverstöße in Todessternkantinen.)

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