Artikel-Schlagworte: „Weißweinessig“
Garnelen-Bhuna
20. August 2017 | 
Autor: 
Mit Bhuna bezeichnet man in der indischen Küche ein Currygericht, bei dem die Gewürze in Öl angebraten werden.
Veröffentlicht in Fisch (H), Hauptgerichte | 
Schlagworte: Chili, Garam Masala, Garnele, Indien, Knoblauch, Kurkuma, Öl, Paprikapulver, Weißweinessig, Zitronensaft, Zwiebel | 
Keine Kommentare »
Quittenchutney
Zu einem richtigen indischen Essen gehört mindestens ein Chutney. In Gläsern gibt es unzählige Sorten im Asia-Markt. Aber, wie so oft: selber machen ist besser. Außerdem nicht sehr aufwendig und obendrein ein recht dekoratives Mitbringsel, Hier habe ich mal ein Chutney mit Quitten versucht.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Chili, Indien, Quitte, Senfkörner, Weißweinessig, Zucker, Zwiebel |
Keine Kommentare »
Süßsauer eingelegte Radieschen
Mal was anderes als Mitbringsel für eine Feier: anstelle der mittlerweile sehr beliebten selbstgemachten Marmeladen, habe ich mich für etwas Pikantes entschieden.
Veröffentlicht in Snacks |
Schlagworte: Chili, Dill, Ingwer, Lorbeer, Radieschen, Wacholderbeeren, Weißweinessig, Zitrone, Zucker |
Keine Kommentare »
Eier-Radieschensalat mit Garnelen
Man kann für diesen Salat anstelle von großen Garnelen (Gambas) auch Krabben verwenden. Diese müssen dann aber nicht gebraten werden, sondern kommen roh in den Salat.
Veröffentlicht in Salate |
Schlagworte: Crème Fraiche, Dill, Ei, Frühlingszwiebel, Garnele, Olivenöl, Pflanzenöl, Radieschen, Salatgurke, Schmand, Senf, Weißweinessig, Zitronensaft, Zucker |
Keine Kommentare »
Rheinischer Sauerbraten
Vor vielen Jahren habe ich in Köln meinen ersten Sauerbraten gegessen, seitdem bin ich Fan. Aber Achtung! Nichts für Kurzentschlossene. Mindestens 2 Tage muss das Fleisch marinieren. Es sei denn, man holt beim Fleischer das fertig eingelegte Fleisch. Aber wer will das schon.
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Butterschmalz, Cognac, Gewürznelke, Lorbeer, Möhre, Pfefferkörner, Porree, Rosine, Rotwein, Sellerie, Tafelspitz, Tomatenmark, Wacholderbeeren, Weißweinessig, Zucker |
Keine Kommentare »
