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Aipim Frito (Maniok)

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„Eima Pommes rotweiß bidde“ – Brasilianische Fritten extra lecker.
Wochenlang Reis mit Bohnen kann einem ausgesprochen aufs Gemüt schlagen. Umso begeisteter war ich, als ich im südlichen Bahia (Brasilien)  in dem kleinen Städtchen Caravellas am Strand einen „Aipim-Frito“-Stand entdeckte. Die Zubereitung ist ähnlich der bekannten Pommes frites.

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