Mundgericht

Archiv für die Kategorie „Sonstige (H)“

Zugegeben, eine eher ungewöhnliche Zusammensetzung. Aber grüne Bohnen und Birnen passen wunderbar zusammen. Bei Blut- und Leberwurst scheiden sich die Geister. Wer partout nichts damit anfangen kann, der kann auch ein Stück Schafs- oder Ziegenkäse dem Salat beilegen.

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Dieser Kartoffelauflauf ist sehr leicht herzustellen. Warum er Bäckerinkartoffeln heißt? Keine Ahnung. Wahrscheinlich von Backkartoffel. Aber warum ist es die Dame des Bäckerhauses und nicht der Gatte? Die Franzosen und die Spanier sehen es genauso: „Pommes de terre boulangère“ und „Patatas a la panadera“. Fragen über Fragen.

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Ein herzhaftes und leicht zuzubereitendes Nudelgericht für die Spargelsaison. Das Rezept für die “Pasta con asparagi e rigatino” stammt aus der Toskana.

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Von dem Rezept geklärte Brühe habe ich mir was abgezweigt, um Möhren und Lauchzwiebeln zu glasieren.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)

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Vitaminbombe mit kleinem Fleischanteil in leckerer Teighülle. Wer es lieber vegetarisch mag, lässt die Schinkenwürfel im Kühlschrank oder beim Fleischhändler seines Misstrauens.

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