Rosenkohlsuppe
Diese Suppe schmeckt am besten, wenn der Rosenkohl schon einmal Frost abgekommen hat. Man kann natürlich alles pürieren. Ich mag es aber mehr, wenn man noch die Zutaten sieht und einzeln anbeissen kann.
500 gr. Rosenkohl
1 Karotte
1 Zwiebel
1 L Fleisch- oder Gemüsebrühe
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Thymian
Den Rosenkohl putzen und die Möhre in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und im Öl andünsten. Alles in einen Topf mit einem Liter Brühe geben und 20 Minuten kochen. Nun die Gewürze dazu und fertig ist die Wintersuppe.
Weitere Empfehlungen:
Thailändische Currysuppe mit Hühnerfleisch
Dieses in Thailand „Tomka Gai“ genannte Gericht habe ich ein wenig abgewandelt und anstelle der ...
Dieses in Thailand „Tomka Gai“ genannte Gericht habe ich ein wenig abgewandelt und anstelle der ...
Kartoffelsuppe mit Pastinaken und Petersilienwurzeln
Der unvermeidliche Klassiker in den Kantinen und auf Großveranstaltungen. Gerne gereicht mit ein...
Der unvermeidliche Klassiker in den Kantinen und auf Großveranstaltungen. Gerne gereicht mit ein...
Spargelsuppe mit Zucchini und Kichererbsen
Am Wochenende gab es Spargel mit Sauce Hollandaise. Die Schalen und die Spargelenden habe ich au...
Am Wochenende gab es Spargel mit Sauce Hollandaise. Die Schalen und die Spargelenden habe ich au...