Artikel-Schlagworte: „Miso“
Spinat in Sesamsoße mit Bonito (Hourensou no goma-ae)
18. Juli 2010 | 
Autor: 
Äußerst schmackhafte Vorspeise aus dem Reich der aufgehenden Sonne. Wer die Möglichkeit hat, fein gehobelte Bonitoflocken aus dem Asia-Fachhandel zu erstehen, sollte sich ein sehr spezielles Schauspiel nicht entgehen lassen. Kurz vor dem Servieren über den Spinat gesteut, ziehen die getrockneten Flocken wieder Feuchtigkeit, wobei sie sich wie kleine Lebewesen bewegen.
Veröffentlicht in Vegetarisch (V) | 
Schlagworte: Bonito, Japan, Low Carb, Miso, Sake, Sesam, Sojasoße, Tomatensoße, Vegetarisch, Zucker | 
Keine Kommentare »
Fischfrikadellen mit Krebsfleisch
Hier mal die beliebten Fischbuletten auf japanische Art mit Fischfilet, Krebsfleisch, Lauch, Misopaste und Wasabi.
Veröffentlicht in Fisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Ei, Fisch, Flusskrebs, Ingwer, Japan, Lauch, Miso, Sesam, Wasabi |
Keine Kommentare »
Misosuppe mit Tofu und Wakame
Leckere und vitaminreiche japanische Suppe, welche als Haupt- oder Vorspeise geeignet ist. Neben den geschmacklich prägenden Hauptbestandteilen Miso und Dashi ist als Einlage erlaubt, was zum kräftigen Grundgeschmack passt. Die festen Bestandteile der Suppe werden mit Stäbchen gegessen und die Flüssigkeit aus der Schale getrunken, beziehungsweise geschlürft.
Veröffentlicht in Suppen |
Schlagworte: Asien, Dashi, Frühlingszwiebel, Japan, Low Carb, Miso, Sake, Sojasoße, Tofu, Wakame, Zuckerschote |
2 Kommentare »
Miso
Japanische Würzpaste aus fermentierten Sojabohnen (und Reis oder Gerste), geeignet zur Herstellung von kräftig schmeckenden Suppen, Marinaden und Soßen.
Veröffentlicht in Gewürzkiste, Suppen, Warenkunde |
Schlagworte: Asien, Japan, Miso, Soja |
Keine Kommentare »
Winter-Smoothie mit Zimt