Mundgericht

Archiv für die Kategorie „Gebäck“

Früher habe ich gern und viel gebacken. Heute bin ich diesbezüglich völlig abstinent und froh, dass unsere Küche nicht von Backformen verstopft wird. Umso begeisterter war ich, während einer Geburtstagsfeier eine Friesentorte genießen zu dürfen. Friesentorte besteht lediglich aus Schichten von Blätterteig, Pflaumenmus und Schlagsahne.

Mit Tiefkühl-Blätterteig und Pflaumenmus aus dem Marmeladenregal ist die Zubereitung genial simpel und schnell – und Backformen nicht zwangsläufig nötig. So einfach die Zubereitung, so lecker ist auch die Torte. Das Rezept stammt aus dem Norden Deutschlands, ist auch als  Sylter Torte bekannt und existiert in zahlreichen Varianten. In Ostfriesland wird unter Friesentorte etwas anderes verstanden. Aber dazu vielleicht später mehr …

(Vielen Dank an Heide, Wilfried, Folkert und Rika.)

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Ein wirklich wunderbar nostalgisches Erlebnis ist es bei einem Englandaufenthalt in einem vornehmen Hotel den Nachmittagstee zu nehmen. Ein nicht ganz billiges Vergnügen, aber jeden Penny wert. Neben den legendären Gurkensandwiches und Livemusik wird auch immer englischer Teekuchen gereicht.

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Vorbei die Zeiten wo man beim Bäcker morgens je nach Region Semmel, Brötchen oder Schrippen kaufte. Heute nimmt man Toskana-, Roggenvollkorn, Dinkel-, und 24-Kornbrötchen, Croissants, Bagels und Doughnuts. Und auch die Muffins haben sich flächendeckend übers Land gebreitet. Hier mal eine etwas ungewöhnlich Variante mit Kürbis.

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Knuspriger Fingerfood-Mini-Strudel. Passt in jedes Zigarrenetui, für den kleinen Hunger zwischendurch.

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Ein Slump ähnelt einem Crumble (Johannisbeer, Stachelbeer, Ananas) und den anderen angelsächsischen Kompott-Backvarianten, die auf so schöne Namen hören wie: Pandowdy, Grunt, Betty, Cobbler, Buckle, Clafouti.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)

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