Archiv für die Kategorie „Suppen“
Tomatensuppe mit italienischer Salami
21. Mai 2017 | 
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Hier mal eine sehr würzige Tomatensuppe. Anstelle der italienischen Salami kann man gebratenen Bacon oder Chorizos verwenden. Hauptsache man nimmt genügend Oregano.
Rindfleischsuppe Stroganoff
Das traditionelle russische Boeuf Stroganoff besteht aus Rinderfilet, Zwiebeln, Sauerrahm und Senf. Ich habe hier mal eine Suppe nach Stroganoff gekocht. Mit geröstetem Weißbrot ein tolles Gericht.
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Schlagworte: Champignon, Gemüsebrühe, Gewürzgurke, Mehl, Öl, Rinderfilet, Sahne, Senf, Zwiebel | 
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Kichererbsensuppe mit Apfelstücken
Der mit Anstand größte Produzent von Kichererbsen ist Indien. Aber auch in Australien, Pakistan und der Türkei sind Kichererbsen vom Speiseplan nicht wegzudenken. Allmählich setzen sich diese nussig schmeckenden Erbsen auch bei uns in Deutschland durch. Die vielen indischen und mexikanischen Restaurants haben dazu sicherlich viel beigetragen.
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Schlagworte: Apfel, Apfelbalsamico, Apfeldicksaft, Kichererbsen, Olivenöl, Rosmarin, Sahne, Schalotte, Vegetarisch |
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Blumenkohlsuppe mit roter Bete
Rote Bete mit Blumenkohl zu kombinieren ist eher ungewöhnlich. Harmoniert aber wunderbar. Vor allen Dingen die Farbe der Suppe ist ein Bringer.
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Schlagworte: Blumenkohl, Butter, Mehl, rote Bete, Schnittlauch, Vegetarisch, Zitronensaft, Zwiebel |
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Meerrettich-Sahnesuppe
Meerrettich wird gern zur Spiralen gehobelt und mit Salz gewürzt. Auch gerieben mit Sahne vermischt kommt es oft zum Einsatz. In Sahnesuppen gibt das Wurzelgemüse mit seiner Schärfe den letzten Schliff.
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Schlagworte: Butter, Ei, Meerrettich, Porree, Rinderbrühe, Schnittlauch, Sellerie, Thymian, Vegetarisch, Zitronensaft, Zucker, Zwiebel |
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