Artikel-Schlagworte: „Ahornsirup“

Amerikanische Pancakes

Ahornsirup kommt bei uns eher selten zum Einsatz. In Amerika ist das ganz anders. Da gehören zu einem guten Frühstück Pancakes (die amerikanischen Eierkuchen) mit Ahornsirup. Gewonnen wird der süße Saft aus angebohrten Ahornbäumen. Wir verwenden stattdessen gerne Rübensirup.

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Erdbeer-Blaubeer-Eis

Die Erdbeere, eigentlich eine Sammelnussfrucht, lässt sich gut mit Beeren jeder Art kombinieren. Als Variante zum vorliegenden Rezept lässt sich das Eis auch mit einem Obstbrand verfeinern.

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Johannisbeer-Grapefruit-Sorbet

Farblich und geschmacklich passend zum Johannisbeer-Crumble von Jens. Hergestellt aus Bio-Bären und natürlich pflanzenschmutzmittelfrei.

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Melonen-Prosecco-Sorbet mit Himbeerspiegel

Sorbet oder auch Scherbet genannt, wurde früher als Erfrischung nach dem Braten innerhalb eines Menüs gereicht. Besonders harmonisch fügt sich das Sorbet in die Speisefolge, wenn es aus einem zum Gericht passenden Wein oder Perlwein erzeugt wird. Wird das Sorbet als Dessert gereicht, kann es mit einem Fruchtspiegel ergänzt werden.

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Panzerbeerenshake mit Safran und Ingwer

Wer hier aufgrund des Titels eine unbekannte Frucht erwartet, wird bitter enttäuscht. Botanisch ist die Banane wie auch z. B. Tomaten, Gurken, Kürbisse und Melonen eine Beere. Aufgrund der umgebenden festen Schale werden diese Beeren auch Panzerbeeren genannt.

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