Artikel-Schlagworte: „Dill“
Matjesfilets mit Gurken-Senfsauce
30. März 2010 | 
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Normalerweise wird Matjes in Senfsauce mit viel Mayonnaise und Essiggurken hergestellt. Ich habe mich für Joghurt und nur ein wenig Mayo entschieden. Anstelle der süßsauren Gurken habe ich Salatgurke genommen. Die Kapern runden das ganze ab.
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Schlagworte: Dill, Joghurt, Kapern, Matjesfilet, Mayonnaise, Schalotte, Senf | 
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Shrimpssalat mit Berglinsen
Diesen Shrimpssalat kann man sehr gut mit Avocados kombinieren. Ich habe allerdings Berglinsensalat dazugegeben. Diesen Beitrag weiterlesen »
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Schlagworte: Dill, Gurke, Joghurt, Majonnaise, Shrimps, Zitronensaft |
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Pasta mit Lachs-Whisky-Soße (reloaded in 2 Varianten)
Was tun mit Glenfiddich, wenn man ihn nicht wie Professor Dr. Liam O’Connor in Frank Schätzings Roman “Lautlos” ins Waschbecken entsorgen möchte?
Pasta meets Scotland, hier in Form von schottischem Wildlachs und Single Malt Whisky. Ein Gemeinschaftsexperiment von Achim und Renate.
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Schlagworte: Artischocke, Dill, Fond, Lauch, Nudeln, Pasta, Petersilie, Räucherlachs, Sahne, Schalotte, Whisky, Zucker |
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Senfeier mit Brokkoli
Einer der Klassiker der deutschen Küche. Heute leider nicht mehr so beliebt und hauptsächlich nur noch in Kantinen zu finden. In meiner Version aber ohne Mehl und Essig. Wer es lieber vegetarisch mag, läßt einfach die Schinkenwürfel weg. Eine mögliche Ergänzung der Sauce wären zum Beispiel Kohlrabiwürfel.
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Schlagworte: Brokkoli, Dill, Ei, Schalotte, Schinken, Zitrone |
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Fischfilet mit Pfifferlingen in Papier gedämpft
Da die Zubereitung von in Papier gedämpften Fischfilet viel Raum für Kreativität bietet, kurzerhand noch eine zweite Variante dieser Zubereitungsart.
Zitronen-Hühnerbrust mit Rosmarin und Oliven gedämpft 