Mundgericht

Artikel-Schlagworte: „Erdnussbutter“

Lässt sich schnell und unkompliziert herstellen. Die Sahne und die Erdnussbutter machen dieses Gericht allerdings zu einem echten Schwergewicht. Also nur in Verbindung mit einem Marathonlauf und 200 Liegestützen zu sich nehmen.

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Dieses Rezept stammt von Hugh Fearneley-Whittingstall (Butternut and nut butter soup) und ist nicht  richtig betitelt, weil mit der Butternuss der Kürbis aus der Familie der Moschuskürbise (Cucurbita moschata) und nicht die botanisch korrekte Walnuss (Juglans cinerea) gemeint ist – aber sei es drum. Auch wenn die Suppe von den Zutaten her merkwürdig klingt, ist sie doch sehr lecker und aromatisch und wärmt an kalten Wintertagen.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)

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Ja genau, die hatten wir schon mal. Nämlich im Beitrag: Satay (Saté)-Spieße mit Erdnuss-Soße Allerdings kann das Originalrezept aufgrund seiner haushaltsunüblichen Zutaten abschrecken. Deswegen hier noch zusätzlich die “Quick-and-Dirty”-Variante, bei der Aspekte wie geschmacksverstärkendes Glutamat und Konservierungsmittel ignoriert werden. Geschmacklich gibt es an dieser Zubereitungsvariante nichts auszusetzen. Dennoch habe ich mich nicht davon abhalten lassen, die Fertigmischung etwas zu optimieren.
Tipp: Für Hähnchen mit Erdnussbutter Fans: Hühnchen in Erdnusssoße.

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Wer Saté-Spieße mag, wird  Hühnchen in Erdnusssoße lieben. Das Rezept habe ich einem guten Freund aus Burkina Faso abgeguckt. Allerdings würde er noch einen viertel Liter Palmöl ins Gericht geben. Ich habe das Rezept leicht abgewandelt und nur Zutaten verwendet, welche in jedem gut sortierten Lebensmittelgeschäft erhältlich sind.

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Kalorientechnisch gesehen eine Vollwertmahlzeit und gerade deswegen so lecker. Wer sich gerade auf dem Diättripp befindet, kann ja den Zitronensaft weglassen.

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