Artikel-Schlagworte: „Südamerika“

Chimichurri

Argentinien und Uruguay ist die Heimat von Chimichurri. Entweder fein gemörsert oder wie bei meiner Variante etwas gröber gehackt, passt diese scharfe Mischung wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

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Granadilla

Die urspünglich aus den südamerikanischen Anden stammende Frucht wird heutzutage auch in Asien produziert und vermarktet. Im Gegensatz zur mit ihr verwandten Passionsfrucht sind die Kerne mit einem gelben statt einem orangen Fruchtgelee überzogen. Die Schale ist wesentlich fester und runzelt nicht während des Reifeprozesses.

en: Sweet granadilla
es: Granadilla
fr: Genadelle, Grenadille
it: Granadilla
lat: Passiflora ligularis

Maracuja – gelbe Passionsfrucht

Die Frucht der Passionsblume stammt ursprünglich aus Südamerika. Säuerlich-suße Frucht mit ausgeprägt exotischem Aroma. Eine unansehnlich runzelige Schale zeugt von Reife.

en: Passion fruit, Yellow Passionfruit
es: Maracuyá, Fruta de la passión amarilla
it: Maracuja, Maracuia
fr: Maracuja, Fruit de la passion
lat: Passiflora edulis

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