Archiv für November 2018
Geschmorte Kalbsbeinscheiben in Rotwein mit Champignons und Auberginen
25. November 2018 | 
Autor: 
Eine Variante des Ossobuco Mailänder Art. Hier kommen zusätzlich noch Aubergine und Champignons dazu.
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte | 
Schlagworte: Aubergine, Butterschmalz, Kalbsbeinscheiben, Knoblauch, Mehl, Möhre, Rinderbrühe, Rosmarin, Rotwein, Thymian, Tomate, Tomatenmark, Zwiebel | 
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Paprikasauce
Eine einfach herzustellende Sauce für Gebratenes. Funktioniert aber auch gut mit Chili und Zitronensaft als Pastasauce.
Veröffentlicht in Saucen |
Schlagworte: Butter, Gemüsebrühe, Kapern, Olivenöl, Paprika, Paprikapulver, Sahne, Schalotte |
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