Artikel-Schlagworte: „Himbeere“
Panna cotta mit Marzipan, Mohn und Himbeersauce
13. Dezember 2020 | 
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Ein typisch italienisches Dessert, das sich einfach herstellen lässt. Der krönende Abschluss eines festlichen Essens.
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Schlagworte: Gelatine, Himbeere, Marzipan, Milch, Mohn, Puderzucker, Sahne, Zitronensaft | 
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Schokoladenschaum mit Himbeeren
Wenn es mal etwas leichter sein soll: Schokoladenschaum. Da hier weder Sahne noch Mascarpone zum Einsatz kommen, kann sich das schlechte Gewissen eine Ruhepause gönnen
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Schlagworte: Eiweiß, Himbeere, Kakaopulver, Obstler, Puderzucker, Zucker |
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Berliner Luft
Berlin ist nicht unbedingt das kulinarische Zentrum Deutschlands. Denkt man an die Hauptstadt, so fällt einem außer Berliner Weisse, Currywurst und Eisbein nicht viel ein. Das sage ich als Urberliner. Eine eher unbekannte traditionelle Nachspeise hat die Stadt aber noch hervorgebracht: eine Dessertcreme mit Himbeermus, die „Berliner Luft“ genannt wird.
Tonkabohnen-Sahnequark mit Früchten
Die Tonkabohne verwandelt diesen einfachen Obstquark zu etwas Besonderem.
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Schlagworte: Heidelbeere, Himbeere, Sahne, Sahnequark, Tonkabohne |
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