Artikel-Schlagworte: „Himbeere“

Schokoladenschaum mit Himbeeren

Schokoladenschaum mit Himbeeren

Wenn es mal etwas leichter sein soll: Schokoladenschaum. Da hier weder Sahne noch Mascarpone zum Einsatz kommen, kann sich das schlechte Gewissen eine Ruhepause gönnen

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Berliner Luft

Berlin ist nicht unbedingt das kulinarische Zentrum Deutschlands. Denkt man an die Hauptstadt, so fällt einem außer Berliner Weisse, Currywurst und  Eisbein nicht viel ein. Das sage ich als Urberliner. Eine eher unbekannte traditionelle Nachspeise hat die Stadt aber noch hervorgebracht: eine Dessertcreme mit Himbeermus, die „Berliner Luft“ genannt wird.

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Tonkabohnen-Sahnequark mit Früchten

tonka-sahnequark

Die Tonkabohne verwandelt diesen einfachen Obstquark zu etwas Besonderem.

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