Artikel-Schlagworte: „Quark“

Feigen-Mangoquark mit Tonkabohne

Feigen-Mangoquark mit Tonkabohne

Die Tonkabohne ist in Europa noch recht unbekannt. Sie stammt aus Südamerika und Afrika. Zeitweise war ihr Verzehr in Deutschland wegen ihres hohen Anteils an Kumarin untersagt. In Amerika gilt das heute noch. Ihr Geschmack erinnert an Vanille. Also wer keine Tonkabohnen bekommt, oder darauf verzichten will, kann auch auf Vanillezucker ausweichen.

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Erdbeer-Himbeer-Quark-Eis mit hausgemachtem Marzipan

Wenn die Erdbeersaison beginnt, kann ich es kaum erwarten, die Eismaschine warm- bzw. kaltlaufen zu lassen. Dieses Jahr habe ich erstmals eine Quark-Sahne-Basis verwendet und hausgemachten Marzipan eingearbeitet.

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Garnelen-Lemon-Burger mit pikanten Wedges

garnelen-burger

Krabben-Burger, Shrimp-Burger oder Garnelen-Burger, wie auch immer man ihn nennen möchte. Lecker und saftig wie frisch aus der „Krossen Krabbe“. Wer nicht weiß, was „Krosse Krabbe“ bedeutet, fragt am besten die eigenen Kinder.

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