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Pizzateig – Low Carb
29. Januar 2012 | 
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Für Menschen mit Stoffwechselerkrankungen oder bei Low-Carb-Anhängern steht Pizza auf Platz 1 der “Dont’s”. Aber auch hier gibt es Alternativen, zumindest wenn nicht gleichzeitig eine Lactose- oder Gluten-Intoleranz diagnostiziert wurde. Auf Basis von Mandelmehl und Gluten lässt sich ein sehr kalorienarmer Teig herstellen, der zumindest betreffend des Kohlehydratanteils bedenkenlos auch in größeren Mengen verzehrt werden kann.
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Schlagworte: Akaziensirup, Backpulver, Gluten, Hefe, Low Carb, Mandelmehl, Olivenöl, Pizza, Quark, Sojamehl | 
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Erdbeer-Himbeer-Quark-Eis mit hausgemachtem Marzipan
Wenn die Erdbeersaison beginnt, kann ich es kaum erwarten, die Eismaschine warm- bzw. kaltlaufen zu lassen. Dieses Jahr habe ich erstmals eine Quark-Sahne-Basis verwendet und hausgemachten Marzipan eingearbeitet.
Veröffentlicht in Eis, Nachspeisen |
Schlagworte: Eismaschine, Erdbeere, Himbeere, Low Carb, Marzipan, Quark, Sahne |
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Garnelen-Lemon-Burger mit pikanten Wedges
Krabben-Burger, Shrimp-Burger oder Garnelen-Burger, wie auch immer man ihn nennen möchte. Lecker und saftig wie frisch aus der “Krossen Krabbe”. Wer nicht weiß, was “Krosse Krabbe” bedeutet, fragt am besten die eigenen Kinder.
Veröffentlicht in Fisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Ei, Garnelen, Kartoffel, Knoblauch, Limette, Quark |
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Dedünstete Karotten