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Spargel-Radieschen-Gazpacho
31. Juli 2016 | 
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Gazpacho ist eine portugiesische oder spanische Gemüsesuppe, die kalt gegessen wird. Sie besteht in der Regel aus Gemüse und sehr viel Knoblauch. Gerne gibt man vor dem Servieren noch ein paar Eiswürfel dazu. Ich habe mein Gazpacho mit Radieschenblättern und Spargel gemacht.
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Schlagworte: Crème Fraiche, Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Radieschen, Salatgurke, Spanien, Spargel, Vegetarisch, Zitronensaft | 
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Spargelsalat mit Balsamico-Vinaigrette
Ein leichter Frühlingssalat mit frischem Spargel. Der durch die Verwendung von Orangensaft und Balsamicoessig eine edle Säure erhält.
Veröffentlicht in Salate |
Schlagworte: Balsamico, Dill, Ei, Kopfsalat, Orangensaft, Pflanzenöl, Radieschen, Spargel, Vegetarisch |
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Spargel-Krabbensalat
Frischer Spargel und Krabben passen wunderbar zusammen. Mit ein wenig Sahne, Butter und Zitronensaft hat man ganz schnell einen leckeren Frühlingssalat
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Schlagworte: Butter, Crème Fraiche, Krabbe, Mehl, Sahne, Schalotte, Spargel, Vegetarisch, Zitronensaft |
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Spargelgratin mit Schinken und Käse
Spargel im Volksmund auch unter den Namen „Königliches Gemüse“ oder „essbares Elfenbein“ bekannt, wird traditionell mit brauner Butter oder Sauce Hollandaise, Schnitzel oder „nur“ mit Pellkartoffeln gegessen. Ich habe mich mal an einem Gratin versucht.
Hühnerfrikassee indisch
Bei mir zuhause sind gerade „indische Wochen“. Und da mir gerade der Sinn nach Ingwer und Curry steht, habe ich aus einem traditionellen deutschen Hühnerfrikassee ein indisch angehauchtes gekocht.
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Schlagworte: Butter, Champignon, Currypulver, Huhn, Hühnerbrühe, Indien, Ingwer, Lorbeer, Mehl, Möhre, Pfeffer, Spargel, Suppengrün, Weißwein, Zitronensaft, Zucker, Zwiebel |
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