Zucchini in Weißweinmarinade
Ein weiteres Mitglied in der großen spanischen Familie der Tapas. Die Herstellung dieser Gemüsebeilage ist sehr einfach. Man sollte den Zucchini allerdings nach dem Kochen genügend Zeit zum Abkühlen lassen.
Die FoodForscher
Tapas
Karamelisierter Lauch
Eine spanische Beilage, die im Handumdrehen bereitet ist. Schmeckt kalt und warm.
Geröstete Mandeln mit Kreuzkümmel
Gesalzene Mandeln selber machen? So ein Unsinn! Gibt es doch in jedem Supermarkt in Dosen. Das mag zwar stimmen, aber wer sich der kleinen Mühe der Eigenproduktion unterzieht, wird den Unterschied sofort schmecken und riechen. Der Kreuzkümmel gibt den Mandeln zusätzlich ein unverwechselbares Aroma.
Karamelisierte Zwiebeln
Röstzwiebeln einmal anders. Der Balsamicoessig und der braune Zucker machen die Zwiebeln fit als Beilage für ein spanisches Festmahl.
Cashewkernbutter mit Rucola
Mit diesem pikanten Aufstrich für frische Baguettescheiben, hat man den perfekten Starter für ein mediterranes Essen.