Karamelisierte Zwiebeln
19. Mai 2010 | 
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Röstzwiebeln einmal anders. Der Balsamicoessig und der braune Zucker machen die Zwiebeln fit als Beilage für ein spanisches Festmahl.
5 Zwiebeln
5 EL Olivenöl
3 EL brauner Zucker
2 EL Balsamicoessig
1 Prise Salz
Die Zwiebeln schälen und halbieren. In einer Pfanne im Olivenöl glasig andünsten. Dann den Zucker und den Essig dazugeben und ca. 5 Minuten braten, bis der Zucker schön karamelisiert ist. Etwas Salz darüber. Fertig. Schmeckt kalt oder warm.
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Schlagworte: Balsamico, Olivenöl, Spanien, Vegetarisch, Zucker, Zwiebel
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