Artikel-Schlagworte: „Spanien“
Karamelisierter Lauch
6. Juli 2010 | 
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Eine spanische Beilage, die im Handumdrehen bereitet ist. Schmeckt kalt und warm.
Veröffentlicht in Beilagen, Tapas, Vegetarisch (B) | 
Schlagworte: Balsamicoessig, Lauch, Spanien, Vegetarisch, Zucker | 
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Geröstete Mandeln mit Kreuzkümmel
Gesalzene Mandeln selber machen? So ein Unsinn! Gibt es doch in jedem Supermarkt in Dosen. Das mag zwar stimmen, aber wer sich der kleinen Mühe der Eigenproduktion unterzieht, wird den Unterschied sofort schmecken und riechen. Der Kreuzkümmel gibt den Mandeln zusätzlich ein unverwechselbares Aroma.
Veröffentlicht in Tapas |
Schlagworte: Cumin, Mandeln, Meersalz, Olivenöl, Spanien, Vegetarisch |
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Marinierte Rinderleber in Weißweinessig und Olivenöl
Dieses Gericht findet man häufig in Spanien. Es geht schnell zuzubereiten. Der einzige Haken dabei: man muss schon am Tag zuvor die Leber in die Marinade geben und ziehen lassen. Also kein Spontanessen.
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Schlagworte: Essig, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Petersilie, Rinderleber, Spanien, Thymian |
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Karamelisierte Zwiebeln
Röstzwiebeln einmal anders. Der Balsamicoessig und der braune Zucker machen die Zwiebeln fit als Beilage für ein spanisches Festmahl.
Veröffentlicht in Beilagen, Tapas, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Balsamicoessig, Olivenöl, Spanien, Vegetarisch, Zucker, Zwiebel |
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Oliven mit Zitronen- und Orangensaft
Spanische Tapas sind ohne Oliven nicht komplett. Diese Variante erhält durch die Zitrusfrüchte ihren fruchtigen Geschmack. Passt prima zu Fisch. Diesen Beitrag weiterlesen »