Archiv für die Kategorie „Tapas“
Cashewkernbutter mit Rucola
6. April 2010 | 
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Mit diesem pikanten Aufstrich für frische Baguettescheiben, hat man den perfekten Starter für ein mediterranes Essen.
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Schlagworte: Butter, Cashewnuss, Knoblauch, Olivenöl, Rucola, Senf | 
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Oliven mit Zitronen- und Orangensaft
Spanische Tapas sind ohne Oliven nicht komplett. Diese Variante erhält durch die Zitrusfrüchte ihren fruchtigen Geschmack. Passt prima zu Fisch. Diesen Beitrag weiterlesen »
Empanadillas mit Rinderhackfüllung und Ziegenkäsedip
Empanadillas sind die kleine Variante, der in Spanien, Süd- und Mittelamerika sehr beliebten Empanadas. Wenn man, wie ich den Blätterteig fertig kauft, sind sie sehr einfach herzustellen. Meine Hackversion habe ich mit Ras-El-Hanout gewürzt. Diese marokkanische Gewürzmischung gibt es wie Currypulver in vielen Varianten. Ras-El-Hanout besteht aus einer Vielzahl an Gewürzen. Mittlerweile bekommt man das Pulver in vielen Geschäften.
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Schlagworte: Blätterteig, Ei, Gemüsebrühe, Knoblauch, Möhre, Olivenöl, Ras-El-Hanout, Rind, Rindergehacktes, Spanien, Staudensellerie, Tomate, Tomatenmark, Zitronensaft, Zwiebel |
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Spaghettini mit Chorizo und Spinat
Die Chorizo-Spinat-Mischung kann man auch als Beilage servieren. Verträgt sich ausgezeichnet mit kanarischen Salzkartoffeln. Dann natürlich keine Nudeln.
Dicke Bohnen mit Chorizo
Auch wenn das Foto eher Erinnerungen an die Essensausgabe in alten amerikanischen Knastfilmen hervorruft, schmeckt dieser spanische Bohnen-Wurst-Mix doch sehr lecker.
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Schlagworte: Chorizo, Dill, Knoblauch, Spanien, weiße Bohnen, Zwiebel |
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Tapiocas mit Zimt und Cranberrymarmelade