Mundgericht

Nougat besteht aus Kakao und gemahlenen Haselnüssen. Wie so vieles: eine Notlösung. Da Kakao im frühen 19. Jahrhundert sehr teuer war, streckte man ihn kurzerhand mit Haselnussmehl. Dieses Mousse ist äußerst einfach herzustellen und zusammen mit Birnen oder Vanilleeis ein echter Bringer.

400 ml Schlagsahne

100 gr. Nougatmasse

1 Tafel Vollmichschokolade

100 ml Schlagsahne im Wasserbad erhitzen. Nun die Nougatmasse und die Vollmilchschokolade darin schmelzen. Abkühlen lassen. Unterdessen die restliche Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben. In eine Form gießen und im Kühlschrank mindestens 10 Stunden kalt und fest werden lassen.