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Asiatische Hühnersuppe mit Schlangenbohnen und Austernpilzen
20. Oktober 2009 | 
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Die Vielfalt an Suppen in der asiatischen Küche ist unübertroffen. Ähnlich dem deutschen Eintopfgericht kann man hier seiner Fantasie freien Lauf lassen. Also ruhig ein wenig experimentieren mit den Dingen, die im Gemüsefach des Kühlschranks lagern.
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Schlagworte: Austernpilze, Butter, Chili, Curry, Huhn, Knoblauch, Lorbeer, Möhre, Porree, Schlangenbohnen, Sellerie, Zitronengras, Zucker, Zwiebel | 
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Schweinegeschnetzeltes mit Curry
Geht blitzschnell und läßt sich, je nach Wahl der Currymischung, von sanft bis höllenscharf variieren. Ich bevorzuge für dieses Gericht die helle englische Currymischung. Sie ist für europäische Gaumen gut konsumierbar und auch für ungeübte Curryliebhaber kein Grund um unter Tränen in die Serviette zu beissen.
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Schlagworte: Chili, Curry, Garam Masala, Indien, Sahne, Schwein, Zitrone, Zwiebel |
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Koriander-Currysuppe mit Hühnerfleisch
Diese Suppe bekommt ihren asiatischen Geschmack durch den frischen Koriander. Anstelle der Zitrone kann man auch Zitronengras verwenden.
Eingelegter Blumenkohl
Diese Beilage „gedeiht“ auf der Fensterbank und hat nach 4-5 Tagen in der Sonne ihr volles Aroma erreicht.
Hähnchenbrust mit Aprikosen
Für dieses Gericht sollte man ein helles Curry verwenden. Man bekommt es meist unter der Bezeichnung „Englisches Curry“.
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Schlagworte: Aprikose, Curry, Garam Masala, Huhn, Sahne, Spanien, Zwiebel |
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Kräuterbutter - schnell gemacht