Artikel-Schlagworte: „Garnelen“
Indonesische Erdnussgarnelen
13. Februar 2011 | 
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Auf der Suche nach einem asiatischen Gericht abseits der üblichen Kokosmilch-Curry-Variationen stieß ich auf diese leckere Garnelen-Zubereitung.
Tipp: Bei der Verwendung von tiefgefrorenen Garnelen sollten diese unbedingt langsam im Kühlschrank aufgetaut und dann gut abgetrocknet werden.
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Schlagworte: Asien, Chili, Erdnüsse, Erdnussöl, Frühlingszwiebel, Garnelen, Indonesien, Ingwer, Knoblauch, Koriandersamen, Kurkuma, Low Carb, Zitronensaft, Zitronenschale | 
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Shrimps in Currysauce
Für dieses indische Curry habe ich die frisch gemahlene Currymischung einer Bekannten verwendet. Vielen Dank dafür. Ich bin meist zu faul Currypulver frisch zu mahlen. Das hier verwendete Curry ist den „englischen“ Sorten zuzurechnen ist also nicht so kräftig. Ein Madrascurry wäre eindeutig zu dominant für Shrimps.
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Schlagworte: Chili, Crème Fraiche, Cumin, Curry, Frühlingszwiebel, Garnelen, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Kurkuma, Tomate, Zwiebel |
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Pasta mit Garnelen und Minze
Schnell zubeitet und durch die Zugabe von frischer Minze, ein geschmacklich sehr interessantes und sommerlich leichtes Pastagericht. Werden tiefgekühlte Garnelen verwendet, sollten diese vor dem Braten im Kühlschrank aufgetaut und dann mit Küchenkrepp abgetrocknet werden. So zubereitet bleiben die Garnelen locker und saftig.
Schweinefleisch und Garnelen auf Zuckerrohr
Frisches Zuckerrohr enthält viel süße Flüssigkeit, welche gut zu Schweinefleisch und Garnelen passt. Beim Abknabbern dieser vietnamesischen Köstlichkeit kann dieser Saft ausgesaugt werden.
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Garnelen-Lemon-Burger mit pikanten Wedges
Krabben-Burger, Shrimp-Burger oder Garnelen-Burger, wie auch immer man ihn nennen möchte. Lecker und saftig wie frisch aus der “Krossen Krabbe”. Wer nicht weiß, was “Krosse Krabbe” bedeutet, fragt am besten die eigenen Kinder.
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Aprikotieren, Aprikotur