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Aşüre
4. März 2010 | 
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Das Rezept für die Nachspeise Aşüre geht auf das Durcheinander in der Arche Noah zurück, das Noah dazu brachte, aus den unterschiedlichsten Zutaten ein Gericht zuzubereiteten. Herausgekommen ist Aşüre, ein ungewöhnlicher, aber sehr leckerer Nachtisch, der traditionell am zehnten Tag des ersten Monats im moslemischen Kalender hergestellt wird.
(Vielen Dank für dieses Rezept an Ayse und Matze.)
Veröffentlicht in Nachspeisen | 
Schlagworte: Aprikose, Butter, Dinkel, Feige, Granatapfel, Haselnuss, Kichererbsen, Mehl, Reis, Sesam, Stärke, Sultaninen, Türkei, Walnuss, weiße Bohnen, Zimt, Zucker | 
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Kichererbsen-Spinat-Suppe mit Halumi
Frische Sommersuppe mit feiner Säure und knusprigem Halumi-Käse. Halumi oder Halloumi ist in fast jedem türkischem Lebensmittelladen erhältlich. Auch gut sortierte Kaufhäuser haben ihn oft im Angebot.
Veröffentlicht in Suppen |
Schlagworte: Cumin, Halumi, Käse, Kichererbsen, Minze, Sesam, Spinat |
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Pikante Kichererbsen
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Garam Masala, Indien, Ingwer, Kichererbsen, Koriander |
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Fischfilet mit Orangenlauch in Papier gedämpft